Jaje volim, jaje nikom ne dam

Kokoška izbaci jaje, stavimo ga u ključalu vodu desetak minuta, pojedemo i voilà, unijeli smo dovoljno energije da istrčimo kilometar. Ova savršena namirnica sadrži oko 6 grama proteina, nešto manje masti i skoro ništa ugljenih hidrata. Hajde da detaljno vidimo šta se sve nalazi u jednom kuvanom jajetu:

Proteini	6,3 g
Masti - Zasićene masti	5,3 g - 1,63 g
Ugljeni hidrati	0,56 g
Holesterol	186 mg
Vitamin D	1,1 µg (44 IU)
Natrijum	63 mg

Opa, vidimo da se ovaj famozni holesterol nalazi u jajetu. Da li to onda znači da nije zdravo jesti jaja? Naravno da nije sve tako jednostavno kada je u pitanju naše tijelo. Apsolutno je tačno da nije dobro imati povišen holesterol u krvi, ali pokazalo se unos samog holesterola putem hrane ne utiče znatno na povišenje nivoa holesterola u krvi.

---

---

Holesterol se često pominje u lošem kontekstu, ali činjenica je da je neophodan za normalno funkcionisanje našeg organizma. Ali, kao i sve ostalo, višak može da nam šteti. Nivo holesterola u krvi velikim dijelom zavisi od toga koliko se on stvara u jetri, a u povećanoj mjeri se stvara kada unosimo velike količine zasićenih masnih kiselina, kojih u jednom kuvanom jajetu i nema toliko puno.

Dakle, umjesto da se plašimo holesterola u jajetu, trebalo bi ograničiti unos zasićenih masnih kiselina, koje se nalaze u namirnicama kao što su: meso, ulja, sirevi itd. Preporuke su da se ne unosi više od 15-20 g zasićenih masnih kiselina dnevno. Evo koliko se zasićenih masnih kiselina nalazi u nekim od namirnica (na 100 g):

Kokosovo ulje	82 g
Maslinovo ulje	14 g
Mocarela	13,2 g
Suncokretovo ulje	10 g
Majonez	9,8 g
Svinjetina	4,9 g
Svježi sir	2,6 g
Mlijeko 2%	1,3 g
Pileća prsa	1 g

Zdrava ishrana se zasniva na balansu. Naravno da sve ove namirnice možeš jesti svaki dan, ali je bitno znati kakav efekat će imati ako unosimo velike količine. I opet, ne bježite od jaja zbog holesterola. Budite mi zdravo!

Članak služi za edukativne svrhe. Ukoliko imate problema sa zdravljem, nikada se nemojte liječiti na internetu.

Reference

---